Syrová dýně v kuchyni: Hit nebo risk?
Druhy dýní vhodné syrové Ne všechny dýně jsou vhodné k syrové konzumaci. Některé druhy mají příliš tvrdou slupku a dužinu, jiné...
Světové Kuchyně
V kuchyni bez slz: Čím nahradit cibuli a neochudit pokrmy o chuť?
Cibule: Král kuchyně Cibule, ten nepostradatelný základ nespočtu slaných jídel, dodává pokrmům hloubku, aroma a špetku sladkosti. Co ale dělat, když vám dojde, nebo ji zrovna nemůžete v kuchyni použít? Ať už je důvodem alergie, intolerance, nebo prostě jen chuť experimentovat, existuje řada způsobů, jak cibuli v receptech...
Toskánské brambory: Chuť Itálie z vaší kuchyně
Toskánské brambory: Chuť Itálie Toskánské brambory, to je symfonie chutí, která vás přenese do sluncem zalitých kopců Itálie. Jednoduché ingredience jako olivový olej, čerstvý rozmarýn a česnek se snoubí s křupavou texturou brambor a vytváří tak nezapomenutelný kulinářský zážitek. Tajemství spočívá v pečení...
Bulgur: Tajemství orientální kuchyně odhaleno
Bulgur: Předvařená drcená pšenice Bulgur je vlastně předvařená, usušená a nadrcená pšenice. Díky předvaření se rychle připravuje a je lehce stravitelný. Má jemně oříškovou chuť a hodí se do slaných i sladkých jídel. Bulgur je výborným zdrojem vlákniny, která je důležitá pro správné trávení. Obsahuje také...
Nahořklé ořechy v kuchyni? Zachraňte je!
Příčiny hořkosti ořechů Hořkost ořechů, kterou občas zaznamenáme, je přirozený obranný mechanismus. Ořechy obsahují sloučeniny zvané třísloviny a polyfenoly, které jim dodávají hořkou chuť. Tyto látky chrání ořechy před hmyzem a plísněmi během zrání. Pokud jsou ořechy vystaveny stresu, jako je sucho nebo...
Nejhorší restaurace v Plzni
Plzeň, město plné krásy, historie a samozřejmě piva. Ale i v tomto ráji se skrývá temná stránka, gastronomické podsvětí, kde se servíruje jídlo, které by se spíše hodilo do odpadkového koše než na talíř. Dnes se vydáme na odvážnou cestu do nejhorších restaurací Plzně, na cestu plnou zklamání, nechutných chutí a...
Rajská omáčka si získá srdce labužníka
Klasických českých omáček existuje více než dost. Dokazuje to například svíčková na smetaně. Pokud máte raději červené omáčky, potom zapomeňte na svíčkovou a zaměřte se na jiný pokrm. Je to rajská omáčka, kterou Vám dnes představíme od A až do Z. A to hlavní, naučíme Vás ji správně...
Bramboráky – Recept, který rozhodně neznáte
Když si položíte otázku, jaký gastronomický poklad české kuchyně byste mohli připravit, rozhodně to nebudete tatarák. Místo toho raději vyzkoušejte tradiční bramboráky, které jsou mimo jiné proslavené také ve světě. Zapomeňte však nyní na jakékoliv experimenty a netradiční dochucování. V následujících...
Koprová omáčka – Jednoduchý recept
Koprová omáčka je jedním z oblíbených a tradičních českých pokrmů. Sladkokyselý pokrm, který můžete díky nejrůznějším úpravám jídla okusit s rozdílnými příchutěmi. Pokud je pro Vás kopr vyhledávanou ingrediencí, přinášíme Vám recept na domácí kvalitní koprovku. Pusťte se s námi do...
Kapr s bramborovým salátem v nové podobě
Pokud máte rádi smažená jídla, můžete si nachystat bezpočet nejrůznějších pokrmů. Typickým příkladem je smažený sýr. Jestliže dáváte přednost něčemu lepšímu, možná Vás bude zajímat kapr s bramborovým salátem. Tento pokrm je u nás známý především v souvislosti s Vánocemi. Když ovšem dostanete chuť,...
Smažený sýr snadno, rychle a hlavně chutně
V jednoduchosti je krása, a to platí také při vaření. Pokud zrovna nemáte spoustu drahocenného času pro přípravu nejrůznějších pokrmů, máme pro Vás praktický tip a doporučení. Představíme Vám triviální recept na smažený sýr. Ten ve své nenáročnosti následuje například pokrm zvaný tatarák. Ani v tomto...